Cómo utilizar la bandeja Noticias

Las bandejas contienen platos, tazas y platos de comida. Las formas se dividen en redondas y rectangulares. Las bandejas para vajilla Jiatianfu se dividen en bandejas de comedor y bandejas de comida. La escena de la cocina utiliza comida, platos y tazas, que son fáciles y ordenados de llevar.

Clasificación

Los palets se pueden dividir en palets ligeros y palets pesados ​​según su peso y uso.

Qingtuo (disco): también conocido como "pintuo", se refiere al uso de pequeños discos en el servicio o entrega de alimentos, bebidas, vajillas, etc. Debido a que los artículos en la bandeja son relativamente livianos, generalmente de 2 a 5 kilogramos, es llamado "entrega de luz". Y como el plato se mantiene plano sobre el pecho, también se le llama "reposacabezas", ideal para las cero horas, banquetes y recepciones.

Palet pesado (plato redondo, plato cuadrado): también conocido como "pallet alto", se utiliza principalmente para enviar platos, bebidas, envasar vajillas o ollas de verduras, etc. Debido a que el peso sobre el plato es relativamente pesado, generalmente de 10 a 20 kg, se llama "apoyo pesado"; y debido a que la parte de la placa que descansa sobre el hombro, también se le llama "apoyo de hombro". Para bandejas grandes y medianas se utilizan bandejas pesadas, y su capacidad es 3 veces mayor que la de una bandeja grande. Se utilizan a menudo para llevar platos en banquetes, envasar platos grandes, etc., y son adecuados para banquetes y restaurantes.

Cómo utilizar

El antebrazo de la mano izquierda está a 90° con respecto a la parte superior del brazo y el codo está a un puñetazo del cuerpo. Utilice las yemas de los dedos de la mano izquierda y la palma de la mano para sostener la parte media del fondo de la bandeja. La palma no toca el fondo de la bandeja. Sosténgalo suavemente, colóquelo plano en el frente izquierdo del cuerpo, baje la mano derecha después de aplanar la bandeja, la bandeja debe estar ligeramente más baja que el pecho y ligeramente más alta que la cintura.

Precauciones

1. Domina la postura de la bandeja final. Según el orden en que se envían los artículos consignados, se deben cargar razonablemente en la bandeja. Generalmente, los objetos pesados ​​y altos se colocan en el lado cercano al cuerpo, para que sea fácil captar el centro de gravedad de la bandeja; En el exterior de la bandeja, los elementos de la bandeja están adecuadamente distribuidos para facilitar su propio trabajo, de modo que se eviten posibles autocolisiones provocadas por una rotación excesiva de la superficie de la bandeja o cuando la mano derecha se cruza para recoger objetos.

2. Al empacar vajillas y utensilios sobre la encimera, no mezcle todos los artículos en una bandeja independientemente del tamaño, forma, volumen y material, de lo contrario los artículos se deslizarán fácilmente o incluso caerán al suelo y se romperán. En su lugar, coloque servilletas, toallas y cristalería. La vajilla de porcelana debe colocarse sobre platos para evitar daños por choques entre elementos de diferentes texturas.

3. Las botellas de vino y bebidas deben colocarse en platos de acuerdo con diferentes especificaciones, grandes y pequeñas. Debe haber un espacio para los dedos entre las botellas y no deben estar juntas para evitar el sonido de colisión al levantarlas y caminar. Sin embargo, también se debe tener cuidado de no empaquetarlos demasiado sueltos. Si la distancia entre las botellas es demasiado grande, puede hacer que el fondo de las botellas se deslice fácilmente y que las manos pierdan el control central.

4. Al llenar vino, tenga cuidado de colocar la copa de vino alta hacia afuera. Al cargar y descargar, debe operar de acuerdo con el principio de arriba hacia abajo, de pesado a liviano y de adentro hacia afuera. Al mismo tiempo, preste atención a ponerse en cuclillas al descargar el plato.

5. Preste atención a la limpieza de la bandeja.

6. Según el apoyo de los diferentes elementos, elija el ritmo de caminata adecuado.

7. Al caminar, la parte superior del cuerpo debe estar recta y los movimientos deben ser rápidos y ágiles.

8. Utilice la bandeja con la mano izquierda y deje que la mano derecha cuelgue de forma natural.

9. Al caminar, debe detenerse de lado, sonreír y asentir, y tomar la iniciativa de saludar a los pasajeros cuando los encuentre.

paso

1. Paso regular 2. Paso rápido 3. Paso roto 4. Paso acolchado 5. Paso hábil

Al caminar normalmente, los pies deben caminar en línea recta, el ritmo debe ser uniforme y constante, y el rápido debe ser constante mientras que el lento debe ser rápido y constante.

limpio

1. Al limpiar la bandeja, utilice un cepillo suave para frotarla, preste atención a la fuerza para no rayar la superficie antideslizante.

2. Después de la limpieza, límpielo con una toalla seca y no debe haber manchas de vino ni de agua en la superficie.