Bajo costo para mantener la calidad de vida, caja ciega de sobras

Compré 4 piezas de pan con un precio original de unos 50 yuanes por 15 yuanes; Por 48 yuanes se ganó una ensalada de aguacate, pollo César y pollo frito con salsa de soja a un precio original de unos 86 yuanes... En las redes sociales Xiaohongshu, sobre "caja ciega de sobras" tiene miles de artículos.

La llamada caja ciega de las sobras no son realmente sobras. Se refiere al hecho de que los comerciantes venden los alimentos caducados o el inventario que no se puede agotar antes del cierre de la tienda el mismo día en forma de "caja ciega" en el software con un descuento menor. La "caja ciega" sólo puede ser recogida por los consumidores en la tienda dentro del tiempo especificado después de realizar el pedido y no puede entregarse. De hecho, las cajas ciegas de sobras no son un modelo de consumo novedoso.

Se originó a partir de un software llamado Too Good To Go establecido en Dinamarca en 2015. Crea una plataforma de comercio de alimentos con descuento, conecta a comerciantes y consumidores, vende alimentos no vendidos antes de que cierre la tienda y reduce el desperdicio de alimentos por parte de los comerciantes. Al mismo tiempo, también puede brindar ayuda a los consumidores necesitados.

Según los comentarios de las empresas establecidas, los descuentos en alimentos en Food Wise Magic Bag pueden alcanzar el precio de costo o incluso menos. Según el sitio web oficial, la bolsa divertida tiene un descuento del 30-40%. Además, el modo de recogida en la plataforma de caja ciega de restos requiere que los consumidores vayan a la tienda a recoger los productos en persona. Desde la perspectiva de los viajes, también reduce en cierta medida la pérdida de mano de obra.

Por ejemplo, las verduras salteadas y la sopa de la comida china no son adecuadas para ser suministradas a los consumidores antes de que se agoten el mismo día, y si los consumidores necesitan recalentarlas después de la compra, el sabor de la comida se verá afectado. En la actualidad, los alimentos horneados y ligeros son relativamente fáciles de almacenar. Incluso si los consumidores no lo comen el mismo día, generalmente pueden guardarlo y comerlo al día siguiente. Por lo tanto, el primer grupo de grandes comerciantes en instalarse son en su mayoría marcas de panadería como Wei Duomei y 85°C.

Tomando como ejemplo Food Wise Magic Bag, su alcance comercial ha cubierto más de 30 ciudades, incluidas Beijing, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha y Chengdu. Sin embargo, Jiemian News encontró que en términos de número de negocios establecidos, Beijing y Shanghai tienen más tiendas, alrededor de 200 cada una. Los tipos de comida que venden son dim sum occidental, repostería china, bebidas y comida cocinada, entre las que destaca la panadería.

Además de estas plataformas para las cajas ciegas sobrantes, algunos canales minoristas tradicionales también se enfrentan a la inminente comida del día mediante promociones de reducción de precios.

Un empleado de Bianlifeng le dijo a Jiemian News que después de las ocho o nueve en punto todas las noches, se descontará el pan, el sushi, el arroz y los sándwiches no vendidos en los estantes de la tienda, pero el precio específico solo se puede conocer escaneando en el cajero. Notificación de fuerza de descuento unificada por parte de la empresa.

Y Hema también ofrecerá descuentos en frutas, verduras, alimentos frescos y cocinados del día, sushi, ensaladas y otras categorías en la tienda después de las 8 en punto todas las noches, básicamente un 30% de descuento.

On the food delivery platform Ele.me, some merchants also sell "blind boxes" of food and beverages, including light meals and Chinese-style stir-fried dishes. Jiemian News made a phone call to a merchant and learned that such "blind boxes" are all sales promotions or promotional activities of the merchant itself, rather than a unified initiative from the food delivery platform. At the same time, relevant merchants stated that the blind boxes in their stores are not expired or unsold food, but all fresh food from the day.

Los cambios en el comportamiento del consumidor reflejan cambios en el mercado de consumo. En los últimos años mantener la calidad de vida a un menor coste se ha convertido en una tendencia en el mercado de consumo.

Según el "Informe del consumidor de China 2023" publicado por McKinsey, el gasto general de los consumidores tenderá a ser conservador en 2022. Los consumidores mantendrán su calidad de vida mediante compensaciones más estrictas, y los consumidores con ingresos más bajos recurrirán a precios más bajos. canales competitivos. , o elija una línea de productos de la misma marca con un precio más bajo, y los consumidores pospondrán sus planes de compra y esperarán ofertas promocionales. En general, el comportamiento del consumidor es más pragmático y tiende a ser racional. Esta tendencia puede continuar y remodelar el mercado de consumo chino.

Según el "Informe de estudio de caso de evaluación comparativa y desarrollo de la industria alimentaria temporal de China 2023-2024" publicado por iiMedia Consulting, la industria alimentaria temporal acelerará su desarrollo en 2022, y el tamaño del mercado alcanzará los 33,7 mil millones de yuanes, y el tamaño del mercado alcanzará 35,7 mil millones de yuanes en 2023. Se estima que la escala del mercado temporal de alimentos de China alcanzará los 40,1 mil millones de yuanes en 2025, y la economía temporal puede convertirse en una nueva salida industrial.